دورة تدريبية في إدارة عمليات الأغذية والمشروبات في الفنادق
- 1- مقدمة لإدارة عمليات الأغذية والمشروبات
- 2- تخطيط القائمة وتطويرها
- 3- إدارة المشروبات والاتجاهات
- 4- مراقبة التكاليف والإدارة المالية في F&B
- 5- مراقبة الجودة وسلامة الأغذية
- 6- تميز الخدمة في عمليات F&B
- 7- تكامل التكنولوجيا في إدارة الأغذية والمشروبات
800 ر.س
وصف الدورة
تقدم دورة "إدارة عمليات الأغذية والمشروبات في الفنادق" دراسة شاملة للجوانب الأساسية في تخطيط وتنفيذ وتحسين خدمات الطعام والشراب ضمن قطاع الضيافة. تهدف هذه الدورة إلى تزويد المتدربين بالمهارات والمعرفة اللازمة للإشراف بكفاءة على العمليات المتعلقة بالأغذية والمشروبات، مع التركيز على تعزيز جودة الخدمة وتحقيق الكفاءة التشغيلية في مختلف منشآت الضيافة.
أهداف الدورة
تم تصميم هذه الدورة لتزويد الأفراد بالمعرفة والمهارات اللازمة لإدارة وتعزيز عملية الضيافة في الفنادق ، مما يضمن تجربة ضيف سلسة ومبهجة.
سيحصل المتدربون على مهارات في المجالات الرئيسية مثل تخطيط القائمة ، والتحكم في التكاليف ، وإدارة الخدمات ، وتكامل اتجاهات الطهي المبتكرة.
محتوى الدورة
مقدمة لإدارة عمليات الأغذية والمشروبات
نظرة شاملة على أساسيات إدارة خدمات الطعام والشراب في قطاع الضيافة
تخطيط القائمة وتطويرها
دراسة استراتيجيات تصميم وتحسين قوائم الطعام لتلبية احتياجات العملاء وتحقيق الأهداف التجارية
إدارة المشروبات والاتجاهات
تحليل لأحدث الاتجاهات في صناعة المشروبات وتقنيات إدارتها بفعالية
مراقبة التكاليف والإدارة المالية في F&B
استكشاف أساليب ضبط التكاليف وتحسين الأداء المالي في قسم الأغذية والمشروبات
تخطيط المطعم والتصميم
دراسة مبادئ تصميم وتخطيط المساحات الخاصة بخدمات الطعام لتحسين الكفاءة والتجربة
مراقبة الجودة وسلامة الأغذية
التركيز على أهمية ضمان جودة الأغذية وسلامتها وفقًا للمعايير والتشريعات
تميز الخدمة في عمليات F&B
تطوير مهارات تقديم خدمة استثنائية في مجال الأغذية والمشروبات
تكامل التكنولوجيا في إدارة الأغذية والمشروبات
استعراض لأحدث التقنيات وكيفية دمجها لتحسين كفاءة عمليات الأغذية والمشروبات
مدربين مسرعة الأعمال سياحة هم نخبة من المدربين المعتمدين وخبراء المجال ذوي خبرة واسعة في المجال السياحي الأكاديمي والعملي والإستشاري.
توفر سياحة تدريب متخصص في تطوير مهارات العاملين في القطاع السياحي ، تشمل دوراتنا:
- دورات تأهيلية في إدارة وتشغيل المنشآت السياحية
- برامج تطوير مهارات المرشدين السياحيين
- دورات في التسويق السياحي الرقمي وإدارة العلامات التجارية
- برامج تدريبية في خدمة العملاء وفن الضيافة
- دورات متخصصة في تنظيم الفعاليات والمؤتمرات السياحية
مع شهادات معتمدة وفرص للتطبيق العملي. انضم إلينا لتطوير مهاراتك وتعزيز فرصك المهنية في قطاع السياحة المتنامي.
تُعد مدرسة برشلونة للأعمال التنفيذية واحدة من أبرز المؤسسات التعليمية في أوروبا، حيث تتخصص في تطوير مهارات القيادات في مجال إدارة الأعمال، وتقدم برامج متميزة في السياحة والضيافة.
تجمع برامج السياحة المقدمة بين الخبرة الأكاديمية والممارسة العملية الواقعية، مما يمنح المتدربين المعرفة والمهارات اللازمة لإدارة وتطوير المشاريع السياحية بنجاح. تقدم المدرسة دورات ووحدات تعليمية متخصصة في مجال السياحة.
من المجالات:
الاتجاهات الجديدة في السياحة:
تقنيات السياحة الرقمية والتسويق عبر الانترنت سياحة الرفاهية والمستدامة إدارة الوجهات السياحية الذكية إدارة الابتكار وتطوير خدمات سياحية جديدة
إدارة الفنادق والمنتجعات:
العمليات التشغيلية الفعالة والتحسين المستمر إدارة الإيرادات والميزانية المالية ابتكار مفاهيم فندقية وتجارب ضيافة مميزة إدارة علاقات الضيوف والتسويق المباشر
إدارة القعاليات والمؤتمرات:
استراتيجيات جذب وتنظيم الفعاليات السياحية إدارة الميزانية والإنتاج للمؤتمرات والمعارض التسويق وترويج الأحداث وتجارب الحضور إدارة علاقات الشركاء ومقدمي الخدمات
الأسئلة الشائعة
1. كم مدة الدورة؟
مدة الدورة هي 6 أيام بمعدل 20 ساعة للدورة كاملة.
2. هل يوجد شهادة اجتياز للدورة التدريبية؟
نعم يوجد شهاده اجتياز للدورة التدريبية يحصل عليها المتدرب بعد الانتهاء من حضور الدورة و اجتياز اختبار.
3. كيف يمكنني التسجيل في الدورة؟
يمكنك التسجيل عبر موقع أكاديمية سياحة الإلكتروني أو التواصل مع فريق الدعم لدينا لمزيد من المعلومات عبر الواتساب
106 508 591 966+
أو إرسال رسالة عبر البريد الإلكتروني contactus@seyaha.net
4. هل هناك محتوى عملي في الدورة؟
نعم، تتضمن الدورة دراسات حالة وتمارين عملية لتعزيز الفهم وتطبيق المهارات المكتسبة.
5. هل يمكنني التفاعل مع المدربين والزملاء خلال الدورة؟
نعم، سيكون هناك جلسات تفاعلية مع المدربين والزملاء لتعزيز التجربة التعليمية.
6. ماهي اللغات التي تقدم بها الدورة؟
الدورة تقدم باللغة العربية.
- 7. هل يمكنني الانضمام إلى الدورة إذا كنت أعمل بدوام كامل؟
نعم، الدورة مصممة لتكون مرنة وتناسب جداول العمل المختلفة.